チベット高原万華鏡 生業文化の古今の記録を地図化する モザイク柄のヘッダ画像

チベット高原万華鏡 M村語彙—用例

»
ページ: of 15
全 283 件
4
ཀ་སྡེར
ka sder
氷砂糖のお供え
氷砂糖を木の盆に積み上げた正月のお供え
666
ཀུན་རིག
kun rig
大日経
6
ཀེའུ་སྐྱིབས
ke'u skyibs
ニラのお焼き
小麦粉の生地にニラを包んで焼いたもの
7
ཀེའུ་ཚོད
ke'u tshod
ニラ饅頭
8
དཀར་ཁུ
dkar khu
ミルク入りのお茶、ミルク茶
文字通りには白い汁。
▼
用例 1
འོ་ཇ་ནི་ཆུ་ཁོལ་ཏེ་ཟངས་དེམ་ནང་བཅུས་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ་ཇ་ནག་བཏབ། དེ་ནས་འོ་མ་བླུགས་ཏེ་ལྷག་ལྷོག་ལེའུ་གཉིས་པ། འཇམ་གྱི་དུས་ཚོད་འགྲོ་སྟངས་། གདུ་རུ་འཇུག ཁྱིམ་ཚང་ཁ་ཤས་ཤིག་གིས་སོ་སོའི་མོས་པ་ལྟར་འོ་ཇའི་ནང་དུ་ཚྭ་ཉུང་ཙམ་རྒྱག་མཁན་ཡང་ཡོད། འོ་ཇ་ལ་Mགྲོང་ཚོའི་ནང་དུ་དཀར་ཁུ་ཟེར།
ミルク茶は、お湯を沸かし、やかんに注いだら黒茶〔四川などの茶の産地から運ばれてくる発酵茶を固めた磚茶〕を放り込み、ミルクを注いでこぽこぽと沸かす。家によってはお茶の中に塩を少々入れることもある。M村ではお茶のことは白い汁、カルクという。
M村民俗誌: p.110
翻訳: 星泉
用例ID: 2378
9
དཀར་ཉོག
dkar nyog
カルニョク
小麦粉と油の茶わん蒸し
茶碗の中に小麦粉と油を入れ、少々の水を加え、完全に混ざるまでよくかき混ぜてから蒸籠に入れて蒸した料理
▼
用例 1
དཀར་ཉོག་ནི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ནང་དུ་གྲོ་ཕྱེ་དང་སྣུམ་གཉིས་ཆུ་ཉུང་ངུ་ཞིག་གི་ནང་དུ་བླུགས་པ་དེ་དཀྲུགས་དཀྲུགས་བཏང་ནས་ཕན་ཚུན་ཡོངས་སུ་འདྲེས་པར་བྱས་རྗེས་ཁོ་ཚགས་ཀྱི་ནང་དུ་བཞག་ནས་རླངས་བཙོས་བྱེད་དགོས་ཤིང་། སྲན་ཉོག་ཅེས་པ་ནི་སྲན་ཕྱེ་ཆུ་ཁོལ་མའི་ནང་བཏབ་སྟེ་དཀྲུགས་ནས་འཚོས་པའི་སྟེང་སྒོག་ཚོང་བླུགས་ནས་ཟ་བ་ཞིག་ཡིན།
カルニョクは、茶碗の中に小麦粉と油を入れ、少々の水を加え、完全に混ざるまでよくかき混ぜてから蒸籠に入れて蒸したものである。センニョクは豆粉を熱湯に入れてかき混ぜ、煮えたらニンニクやネギを入れて食べるものである。
M村民俗誌: p.125
翻訳: 星泉
用例ID: 2381
11
དཀར་ཚོད
dkar tshod
カルツォ
肉の包み蒸しスープ
茶碗の中に細かく挽いたひき肉と水を注ぎ、茶碗を薄く伸ばした小麦粉の生地で蓋をし、蒸籠または茶碗が沈まない程度に水を張った鍋に入れて蒸したもの。チベット牧畜文化辞典におけるdkar khonに同じ。
▼
用例 1
རླངས་བཙོས་བྱེད་པའི་བཟའ་བཏུང་ལ་དཀར་ཚོད་ཟེར་བ་ཞིག་ཀྱང་ཡོད་དེ། དེ་ནི་དཀར་ཡོལ་གྱི་ནང་དུ་ཤ་སིལ་བུ་ཞིབ་མོར་བཏགས་ནས་དེའི་ནང་དུ་ཆུ་བླུགས་པ་དང་། དེ་ནས་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཁ་གཅོད་ལ་ཕྱེ་ལེབ་སྲབ་མོ་ཞིག་གིས་བཅད་དེ་ཁོ་ཚགས་སམ་ཡང་ན་སླ་ངའི་ནང་དུ་ཆུ་བླུགས་པའི་ནང་དུ་མི་ནུབ་པར་བྱས་ནས་རླངས་བཙོས་བྱེད་པ་དེ་ལ་ཟེར།
蒸し料理の一つにカルツォというものがある。これは茶碗の中に細かく挽いたひき肉と水を注ぎ、茶碗を薄く伸ばした小麦粉の生地で蓋をし、蒸籠または茶碗が沈まない程度に水を張った鍋に入れて蒸したものである。
M村民俗誌: p.125
翻訳: 星泉
用例ID: 2382
647
དཀར་ཡོལ
dkar yol
飯碗
576
རྐ་འོག་མ
rka 'og ma
下水路
村の下手の水路
13
རྐ་ལས་པ
rka las pa
水路役
444
སྐྱ་མདའ
skya mda'
曙光
23
སྐྱ་སྲབ
skya srab
薄焼きパン
無発酵の生地を薄く焼いたもの
483
སྐྱུར
skyur
パン種
24
སྐྱུར་བསྒྱུངས
skyur bsgyungs
キュル・ギョン
動 パン種をつくる
664
བསྐལ་བཟང
bskal bzang
賢劫経
490
ཁ་བཀྲུ་ལག་བཤལ
kha bkru lag bshal
手洗いと洗顔
26
ཁ་འགོག་ལག་འགོག
kha 'gog lag 'gog
口を封じ手を抑える
暴言・暴行を抑止すること
716
ཁ་མཆུ
kha mchu
紛争
33
ཁ་གདང་
kha gdang
かまどと居間の間仕切り
722
ཁ་རྩོད་ལག་རྩོད
kha rtsod lag rtsod
口論と殴り合い
»
ページ: of 15